증편cheung pyeon

意味

  • 名 蒸し餅むしもち
  • 名 発酵餅はっこうもち

例文

명절에는 집에서 증편을cheung pyeo neul 만들어 먹는다meong neun da.

祝日には家で蒸し餅を作って食べる。

コアイメージ

発酵した米粉の生地を蒸すことで、気泡を含む軽い食感になる餅

韓国語での定義

술로sul lo 발효시킨pal hyo si kin 쌀가루ssal ga ru 반죽을pan ju geul 쪄서jjeo seo 만든man deun 부드러운pu deu reo un 떡이다tteo gi da.

語源

증편は、米粉に酒を加えて発酵させてから蒸す製法と結びついた伝統的な餅の名称

コラム

  • 증편は一般的な餅よりも発酵による気泡を含むため、韓国では白い蒸しパンのように見えることがある食品

술떡sul tteok

意味

  • 名 酒蒸し餅さかむしもち
  • 名 発酵餅はっこうもち

例文

명절에 할머니께서 술떡을sul tteo geul 만들어 주셨어요.

祝日に祖母が酒蒸し餅を作ってくれました。

コアイメージ

酒を使った発酵で生地がふくらみ、ほのかな香りをもつ蒸し餅

韓国語での定義

쌀가루ssal ga ru 반죽에pan ju ge 술을su reul 넣어neo eo 발효시킨pal hyo si kin 다음ta eum 쪄서jjeo seo 만든man deun 떡tteok

語源

술떡は、술は酒、떡は餅を指す語で、酒を使って生地を発酵させる餅の名になった

コラム

  • 술떡は、名前に酒が入るが、酒菓子ではなく、発酵で生地をふくらませて作る餅で、断面に細かな気泡が出やすい

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