「houmous」のコアイメージコアイメージ
ひよこ豆の粒をつぶして、ごまを中心とする調味料と一体化させた中東料理
「houmous」のフランス語での定義フランス語での定義
Crème salée du Moyen-Orient faite de pois chiches réduits en purée et de tahini, souvent relevée de citron et d'ail.
「houmous」の語源語源
houmousは、ひよこ豆を意味するアラビア語ḥummuṣが、ひよこ豆を使う料理の名としてフランス語に定着した語
「houmous」のコラムコラム
- houmous と humus は似ているが、humus は土の中の腐植を指す別のフランス語