tahini
「tahini」のコアイメージコアイメージ
炒ったごまを細かくすりつぶし、料理にコクと香りを加える濃いペーストのイメージ
「tahini」のフランス語での定義フランス語での定義
Pâte faite de graines de sésame broyées, utilisée notamment dans le houmous et d'autres préparations.
「tahini」の語源語源
tahiniは、アラビア語 ṭaḥīna（ごまをすったもの）を語源とする借用語
「tahini」のコラムコラム
- フムスではひよこ豆の味をなめらかにまとめる材料として使われ、レモン汁やにんにくともよく合う