「blanc de poulet」のコアイメージコアイメージ
鶏の胸にある、脂肪が少なく白い肉のまとまり
「blanc de poulet」のフランス語での定義フランス語での定義
Viande blanche prélevée sur la poitrine d'un poulet et utilisée comme aliment.
「blanc de poulet」の語源語源
blanc de pouletは、blanc（白い部分）にde poulet（鶏の）が続く名詞句
「blanc de poulet」のコラムコラム
- レシピでblanc de pouletに調理法や切り方が続くとき、その語は料理名ではなく使う肉の種類を示す