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Le khoya entre dans la préparation de nombreux gâteaux indiens.
煮詰め乳は多くのインド菓子の材料になる。
乳をじっくり煮て水分を飛ばし、濃い塊にしたもの
Préparation lactée obtenue en faisant réduire le lait jusqu'à former une masse épaisse et peu humide.
khoyaは、ヒンディー語 khoyā からフランス語に入った乳製品名
