層状パイ菓子
意味
- 女性名詞 層状パイ菓子
例文
コアイメージ
一枚の生地ではなく、何層もの薄い生地が重なって軽い歯ざわりを作る菓子
フランス語での定義
Préparation sucrée composée de plusieurs couches fines de pâte cuites et rendues croustillantes.
語源
feuillantineは、葉を意味するfeuilleの語幹feuill-と名詞を作る接尾辞-ineから成り、薄い層を重ねた菓子を表す
コラム
- 菓子のレシピでは、feuillantineを細かく砕いてクリームやチョコレートに合わせ、やわらかな部分に歯ざわりを加えることがある
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