例文
コアイメージ
香ばしく炒ったキャッサバ粉で、料理に粒状の食感を添えるもの
フランス語での定義
Préparation brésilienne faite de farine de manioc grillée, souvent mélangée à d'autres ingrédients et servie en accompagnement.
語源
farofaは、ブラジルのポルトガル語で使われる料理名が、フランス語にも取り入れられた借用語
コラム
- ブラジルではfeijoadaや肉料理に添え、具材の汁を吸わせながら食べることが多い
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