「farofa」のコアイメージコアイメージ
香ばしく炒ったキャッサバ粉で、料理に粒状の食感を添えるもの
「farofa」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation brésilienne faite de farine de manioc grillée, souvent mélangée à d'autres ingrédients et servie en accompagnement.
「farofa」の語源語源
farofaは、ブラジルのポルトガル語で使われる料理名が、フランス語にも取り入れられた借用語
「farofa」のコラムコラム
- ブラジルではfeijoadaや肉料理に添え、具材の汁を吸わせながら食べることが多い