ピティヴィエ
意味
- 男性名詞 ピティヴィエ
例文
コアイメージ
薄い生地の中に香ばしいアーモンドの風味を閉じ込め、丸く焼き上げた菓子
フランス語での定義
Gâteau rond fait de pâte feuilletée et garni de crème d'amandes.
語源
pithiviersは、ロワレ県の町Pithiviersの名から生まれた菓子名
コラム
- pithiviers fondantは折り込み生地を使わず、アーモンド生地に糖衣をかける別の菓子で、pithiviers feuilletéとの区別に役立つ
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