タンニン
意味
- 男性名詞 タンニン
例文
コアイメージ
植物由来の成分が舌や口の内側を引きしめ、渋みを感じさせるもの
フランス語での定義
Composé présent dans des végétaux et responsable d'une sensation d'astringence, comme dans le thé ou le vin.
語源
taninは、皮をなめすのに使う樹皮の粉tanに接尾辞-inが付いた語
コラム
- 茶の水温や抽出時間が長いほどタンニンが出やすく、苦みや渋みを強く感じることがある
「タンニン」は英語では
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