「tanin」のコアイメージコアイメージ
植物由来の成分が舌や口の内側を引きしめ、渋みを感じさせるもの
「tanin」のフランス語での定義フランス語での定義
Composé présent dans des végétaux et responsable d'une sensation d'astringence, comme dans le thé ou le vin.
「tanin」の語源語源
taninは、皮をなめすのに使う樹皮の粉tanに接尾辞-inが付いた語
「tanin」のコラムコラム
- 茶の水温や抽出時間が長いほどタンニンが出やすく、苦みや渋みを強く感じることがある