くず粉

意味

  • 男性名詞 くず粉くずこ

例文

Le kuzu épaissit la sauce.

くず粉がソースにとろみをつける。

コアイメージ

液体に加えると、とろみを生む植物由来の粉のイメージ

フランス語での定義

Poudre obtenue à partir de la racine du kudzu, utilisée pour épaissir des sauces, des soupes ou des desserts.

語源

kuzuは、日本語の葛を音写した借用語で、葛の根から作る粉を指す

コラム

  • kuzuは、冷たい液体で溶いてから加熱すると、料理に透明感のあるとろみが出やすい粉

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