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La brouillade est encore chaude.
いり卵はまだ温かい。
卵を混ぜ続けながら火を通し、やわらかな小さな塊に仕上げる料理のイメージ
Préparation d'œufs battus cuits doucement en les remuant pour former de petites masses tendres.
brouilladeは、動詞brouiller「混ぜる、かき乱す」から生まれた料理名
