lacón
意味
- 男性名詞 豚肩肉
例文
コアイメージ
豚の前半身から切り出した、料理に使う肉
スペイン語での定義
Carne de la parte delantera del cerdo, especialmente de la paleta, que suele venderse curada y se usa en diversos platos.
語源
lacónは、ガリシア語の lacón からスペイン語に入った語で、豚の前脚の肉を指す
コラム
- ガリシア料理の「lacón con grelos」は、lacónにカブの葉とじゃがいもを合わせる料理で、食材名が料理名に入る例
bondiola
意味
- 女性名詞 豚肩肉
- 名 豚肩ロース
- 名 豚肉の加工品
例文
La bondiola de cerdo se cocina lentamente.
豚肩肉はゆっくり加熱する。
コアイメージ
豚の肩から首にかけての、脂身を含む厚い肉のかたまり
スペイン語での定義
Corte de carne de cerdo situado entre la paleta y el cuello, que también puede prepararse como producto curado.
語源
bondiolaは、イタリア語bondiolaから入った料理用語で、豚肉の部位やその加工品を指す名詞
コラム
- アルゼンチンではbondiolaを塩漬けして熟成させた加工肉として食べることが多く、薄切りをパンにはさむ料理にも使われる
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