乾煎り

tostación

意味

女性名詞焙煎ばいせん
名焙焼ばいしょう
名乾煎りからいり

例文

La tostación del café requiere un control preciso de la temperatura.

コーヒーの焙煎には温度の正確な管理が必要だ。

コアイメージ

熱によって原料の内部と表面を変化させ、香ばしい特徴を生む工程

スペイン語での定義

Tratamiento de una sustancia o un alimento con calor para modificar sus características, especialmente su sabor, su aroma o su color.

語源

tostaciónは、動詞tostarに接尾辞-ciónを付けて作られた名詞で、加熱する工程を指す

コラム

tostaciónはコーヒーだけでなく、穀物や木の実などを乾いた熱で加工する場面にも使われる