「Trüffel」のコアイメージコアイメージ
見つけにくい場所にあり、豊かな香りで料理や菓子の主役になるもの
「Trüffel」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Trüffel bezeichnet meist einen aromatischen Speisepilz, der unter der Erde wächst; außerdem kann das Wort eine kleine Schokoladenpraline mit cremiger Füllung bezeichnen.
「Trüffel」の語源語源
Trüffelは、フランス語truffe（古い形truffle）から入った語で、ラテン語tuber「こぶ、塊茎」にさかのぼる
「Trüffel」のコラムコラム
- 料理のTrüffelは薄く削って使うことが多い一方、菓子のTrüffelは中身のやわらかい一口サイズのチョコレートを指す