「Stadtküche」のコアイメージコアイメージ
都市の多様な暮らしが、料理と食べ方に表れて一つの食文化として見える姿
「Stadtküche」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Gemeint ist die Küche und Esskultur, die für das Leben in einer bestimmten Stadt typisch ist.
「Stadtküche」の語源語源
Stadtkücheは、StadtとKücheが結びつき、都市に結びつく料理や食文化を表す複合語になったもの
「Stadtküche」のコラムコラム
- Stadtkücheは一つの料理名ではなく、複数の料理や食べ方をまとめて指せるため、特定の一皿を表すGerichtとは範囲が異なる