食品学
意味
- 女性名詞 食品学
例文
Im Kurs lernen die Studierenden die Grundlagen der Lebensmittelkunde.
コアイメージ
食べ物を、成分や性質から作られ方・使われ方まで一つのまとまりとして捉える知識
ドイツ語での定義
Fachgebiet, das sich mit den Eigenschaften, der Zusammensetzung, der Herstellung und der Verwendung von Lebensmitteln beschäftigt.
語源
Lebensmittelkundeは、Lebensmittel「食品」とKunde「知識」を組み合わせた語で、食品についての知識を表す。
コラム
- 料理の手順ではなく、食品を専門的に扱う分野を指すため、食品表示や品質管理の話題にも現れる。
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