砂糖漬けレモンピール
意味
- 中性名詞 砂糖漬けレモンピール
例文
コアイメージ
厚いシトロンの皮を砂糖で保存し、焼き菓子に香りとほろ苦さを加える材料
ドイツ語での定義
Kandierte und haltbar gemachte Schale der Zitronatzitrone, die meist klein geschnitten als Zutat für Backwaren verwendet wird.
語源
Zitronatは、イタリア語cedratoをもとにした語で、cedratoはシトロンの砂糖漬けを指す語
コラム
- ZitronatはOrangeatと並ぶ菓子材料で、前者はシトロン、後者はオレンジの皮を砂糖漬けにしたもの
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