「Zitronat」のコアイメージコアイメージ
厚いシトロンの皮を砂糖で保存し、焼き菓子に香りとほろ苦さを加える材料
「Zitronat」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Kandierte und haltbar gemachte Schale der Zitronatzitrone, die meist klein geschnitten als Zutat für Backwaren verwendet wird.
「Zitronat」の語源語源
Zitronatは、イタリア語cedratoをもとにした語で、cedratoはシトロンの砂糖漬けを指す語
「Zitronat」のコラムコラム
- ZitronatはOrangeatと並ぶ菓子材料で、前者はシトロン、後者はオレンジの皮を砂糖漬けにしたもの