牛胸肉

ドイツ語
意味
例文
Ochsenbrust
牛胸肉
Die Ochsenbrust schmort mehrere Stunden im Ofen.
牛胸肉をオーブンで数時間煮込む。
Rinderbrust
牛胸肉
Die Rinderbrust wird mehrere Stunden langsam gegart.
牛胸肉は数時間かけてゆっくり加熱される。

Ochsenbrust

意味

  • 女性名詞 牛胸肉ぎゅうむねにく

例文

Die Ochsenbrust schmort mehrere Stunden im Ofen.

牛胸肉をオーブンで数時間煮込む。

コアイメージ

牛の胸部から取る、繊維がしっかりした肉の塊

ドイツ語での定義

Ein Stück Rindfleisch aus dem Brustbereich des Rinds, das sich zum Kochen oder Schmoren eignet.

語源

Ochsenbrustは、去勢された雄牛を表すOchseと胸を表すBrustが結びついた複合語

コラム

  • Ochsenbrustという名前でも、実際には去勢牛に限らず、Rindの胸部の肉を指す部位名として使われる

Rinderbrust

意味

  • 女性名詞 牛胸肉ぎゅうむねにく

例文

Die Rinderbrust wird mehrere Stunden langsam gegart.

牛胸肉は数時間かけてゆっくり加熱される。

コアイメージ

牛の胸から切り分けた、厚みのある肉のまとまり

ドイツ語での定義

Ein Stück Fleisch aus der Brust eines Rindes.

語源

Rinderbrustは、Rind（牛）とBrust（胸）を組み合わせた複合語で、牛の胸の肉を表す。

コラム

  • 英語のbrisketに当たる部位で、英語の料理記事とドイツ語のレシピを対応させる手がかりになる語。

「牛胸肉」は英語では

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