「Ochsenbrust」のコアイメージコアイメージ
牛の胸部から取る、繊維がしっかりした肉の塊
「Ochsenbrust」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Stück Rindfleisch aus dem Brustbereich des Rinds, das sich zum Kochen oder Schmoren eignet.
「Ochsenbrust」の語源語源
Ochsenbrustは、去勢された雄牛を表すOchseと胸を表すBrustが結びついた複合語
「Ochsenbrust」のコラムコラム
- Ochsenbrustという名前でも、実際には去勢牛に限らず、Rindの胸部の肉を指す部位名として使われる