牛肉のロール煮
意味
- 女性名詞 牛肉のロール煮
例文
コアイメージ
牛肉の中に具を包み込み、切り分けると巻いた層が見える煮込み料理
ドイツ語での定義
Eine herzhafte Speise aus aufgerolltem Rindfleisch mit einer Füllung, die im Topf geschmort wird.
語源
Rinderrouladeは、牛を表すRindと、巻いた料理を表すRouladeが結びついた語
コラム
- Rouladeだけでは、肉料理だけでなくジャムなどを巻いた菓子も指すが、Rinderrouladeでは牛肉料理に限定される
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