「Rinderroulade」のコアイメージコアイメージ
牛肉の中に具を包み込み、切り分けると巻いた層が見える煮込み料理
「Rinderroulade」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine herzhafte Speise aus aufgerolltem Rindfleisch mit einer Füllung, die im Topf geschmort wird.
「Rinderroulade」の語源語源
Rinderrouladeは、牛を表すRindと、巻いた料理を表すRouladeが結びついた語
「Rinderroulade」のコラムコラム
- Rouladeだけでは、肉料理だけでなくジャムなどを巻いた菓子も指すが、Rinderrouladeでは牛肉料理に限定される