牛尾スープ
意味
- 女性名詞 牛尾スープ
例文
コアイメージ
骨の多い牛の尾をじっくり煮て、うまみと深い味を引き出すスープのイメージ
ドイツ語での定義
Eine kräftige Suppe, die aus Ochsenschwanz und weiteren Zutaten gekocht wird.
語源
Ochsenschwanzsuppeは、OchsenschwanzとSuppeを組み合わせた複合語で、牛の尾を使うスープを表す
コラム
- Ochsenschwanzsuppeは、澄んだタイプだけでなく、とろみをつけた濃い色のタイプもドイツ語圏で見られる料理
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