「Ochsenschwanz」のコアイメージコアイメージ
牛の尾を、骨と肉のうまみを含む料理の材料として見るイメージ
「Ochsenschwanz」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Ochsenschwanz ist der Schwanz eines Rindes, dessen Fleisch häufig langsam gekocht oder geschmort wird.
「Ochsenschwanz」の語源語源
Ochsenschwanzは、Ochs（雄牛）にSchwanz（尾）を組み合わせて、牛の尾を表す複合語
「Ochsenschwanz」のコラムコラム
- Ochsenschwanzsuppeのような料理では、尾を時間をかけて煮込み、骨のまわりの肉とだしを使う