火であぶる

abflammen

意味

動火であぶるひであぶる
動焼き払うやきはらう
動焼いて除去するやいてじょきょする

例文

Der Koch flammt die Paprikaschoten kurz ab.

料理人はパプリカを短時間火であぶる。

コアイメージ

物の表面に炎を短く当て、焼き目を付けるか、表面の薄い層を焼いて取り除く動き

ドイツ語での定義

etwas kurz mit einer offenen Flamme erhitzen, um die Oberfläche zu rösten oder eine äußere Schicht zu entfernen

語源

abflammenは、ab（離れて・取り去る）と flammen（炎を上げて燃える）から成り、炎で表面を焼いて取り去る動作を表す語

コラム

料理でPaprikaをabflammenすると、黒くなった皮を水で洗い流して中身を使うことがあり、丸ごと焼くgrillenとは目的が異なる