Kassler
意味
- 中性名詞 塩漬け燻製豚肉
例文
Zum Abendessen gibt es Kassler mit Kartoffeln.
コアイメージ
香りと保存性を加えた豚肉を、食卓の主菜にするイメージ
ドイツ語での定義
Gepökeltes und geräuchertes Schweinefleisch, das meist gekocht oder gebraten serviert wird.
語源
Kasslerは、ベルリンの肉屋Casselの姓に由来する食品名とされ、Kasselerという表記も使われる
コラム
- Kasslerは完成した料理名ではなく、ジャガイモやザワークラウトなどに添える肉の名前として使われる
Kasseler
意味
- 男性名詞 塩漬け燻製豚肉
- 形 カッセルの
例文
Zum Abendessen gibt es Kasseler mit Kartoffeln.
夕食には塩漬け燻製豚肉とジャガイモが出る。
コアイメージ
塩と煙をまとい、加熱して食べる豚肉のイメージ
ドイツ語での定義
Schweinefleisch, das durch Pökeln und Räuchern haltbar gemacht wurde und gewöhnlich warm gegessen wird.
語源
Kasselerは、肉屋Casselの姓から生まれたとされる料理名で、地名Kasselとの関係は確定していない
コラム
- Kasselerは加熱前でも塩漬けと燻製が済んでいるため、生の豚肉と同じ下ごしらえをする食材ではない
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