凝乳チーズ
意味
- 男性名詞 凝乳チーズ
例文
コアイメージ
酸味のある乳から生まれ、熟成によって味と香りがはっきりするやわらかなチーズ
ドイツ語での定義
Ein Quargel ist ein weicher, würziger Sauermilchkäse mit einem charakteristischen starken Geruch.
語源
Quargelは、乳製品を表すQuarkに地域的な縮小語尾-elが付いて成立した語
コラム
- 「Olmützer Quargel」は、チェコ語のOlomoucké tvarůžkyに対応するドイツ語のチーズ名
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