プロピオン酸

Propionsäure

意味

  • 女性名詞 プロピオン酸プロピオンさん
  • 名 プロパン酸プロパンさん

例文

Propionsäure kommt in manchen Lebensmitteln natürlich vor.

プロピオン酸は一部の食品に天然に含まれる。

コアイメージ

発酵によって生まれ、食品を長く保ちやすくする有機酸

ドイツ語での定義

Eine organische Säure, die durch bestimmte Bakterien entsteht, in manchen Lebensmitteln enthalten ist und deren Haltbarkeit verbessern kann.

語源

Propionsäureは、PropionとSäure（酸）から成る複合語で、Propionは「最初」と「脂肪」を表すギリシャ語に基づく名称

コラム

  • エメンタールチーズでは、細菌が作るこの酸と二酸化炭素が、独特の風味と穴に関係する成分

「プロピオン酸」は英語では

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