Emmentaler

意味

例文

Der Emmentaler schmeckt mild und nussig.

そのエメンタールチーズはまろやかで、ナッツのような風味がします。

コアイメージ

熟成した固い生地に特徴的な穴が生まれ、淡い味とほのかなナッツ風味を持つチーズ

ドイツ語での定義

Ein harter Schweizer Käse mit typischen Löchern und einem milden, nussartigen Geschmack.

語源

Emmentalerは、地名Emmentalと、出身地や産地を示す-erから成る語

コラム

  • 英語のSwiss cheeseは穴のあるチーズ全般を指すことがあるが、ドイツ語のEmmentalerは特定のチーズ名として使われることが多い

Emmental

意味

例文

Emmental ist ein würziger Schweizer Käse.

エメンタールチーズは風味の強いスイスのチーズだ。

コアイメージ

しっかり固まった生地に、発酵が生んだ丸い空洞を持つスイスのチーズ

ドイツ語での定義

Ein milder bis würziger Schweizer Hartkäse mit einer hellgelben Farbe und großen Löchern.

語源

Emmentalは、スイスの地域名Emmentalから取られたチーズの名称

コラム

  • 大きな穴は熟成中に生じる二酸化炭素が生地を押し広げてできたもの

「エメンタールチーズ」は英語では

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