「Emmental」のコアイメージコアイメージ
しっかり固まった生地に、発酵が生んだ丸い空洞を持つスイスのチーズ
「Emmental」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein milder bis würziger Schweizer Hartkäse mit einer hellgelben Farbe und großen Löchern.
「Emmental」の語源語源
Emmentalは、スイスの地域名Emmentalから取られたチーズの名称
「Emmental」のコラムコラム
- 大きな穴は熟成中に生じる二酸化炭素が生地を押し広げてできたもの
「Emmental」は英語では
- 「エメンタールチーズ」 → EmmenthalerEmmental和英辞典で見る