イースト生地

意味

  • 男性名詞 イースト生地イーストきじ
  • 名 酵母生地こうぼきじ

例文

Der Hefeteig muss an einem warmen Ort ruhen.

イースト生地は暖かい場所で休ませなければならない。

コアイメージ

酵母の働きを待ちながら、生地の中に空気を含ませていくもの

ドイツ語での定義

Ein Teig, der Hefe enthält und durch deren Gärung lockerer und größer wird.

語源

Hefeteigは、Hefeという酵母とTeigという生地を合わせた複合語で、発酵する生地を表す

コラム

  • Hefeteigは、砂糖の有無ではなく、Hefeで発酵させることが分類の目印になる

「イースト生地」は英語では

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