「Hefeteig」のコアイメージコアイメージ
酵母の働きを待ちながら、生地の中に空気を含ませていくもの
「Hefeteig」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Teig, der Hefe enthält und durch deren Gärung lockerer und größer wird.
「Hefeteig」の語源語源
Hefeteigは、Hefeという酵母とTeigという生地を合わせた複合語で、発酵する生地を表す
「Hefeteig」のコラムコラム
- Hefeteigは、砂糖の有無ではなく、Hefeで発酵させることが分類の目印になる
「Hefeteig」は英語では
- 「イースト生地」 → yeast dough和英辞典で見る