「Hefe」のコアイメージコアイメージ
糖を別の成分へ変えながら、生地をふくらませたり飲み物を変化させたりする微生物
「Hefe」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Pilz, der Zucker in andere Stoffe umwandelt und dadurch Teig aufgehen oder Getränke gären lässt.
「Hefe」の語源語源
Hefeは、古高ドイツ語 hefaと中高ドイツ語 hefeを経て、現代の形になった語
「Hefe」のコラムコラム
- ドイツ語のパン作りでは、Backhefeがパン生地をふくらませる酵母を指す一般的な呼び方