鱼酱

「鱼酱」の発音・読み方

ピンインyú jiàng

「鱼酱」の意味

「鱼酱」の例文

这zhè道dào菜cài加jiā一yì点diǎn鱼yú酱jiàng更gèng香xiāng。

この料理に魚醤を少し加えると、より香りがよくなる。

「鱼酱」のコアイメージコアイメージ

魚を発酵させたうま味と塩気を、料理に少し加える調味料のイメージ

「鱼酱」の中国語での定義中国語での定義

用yòng鱼yú或huò鱼yú肉ròu发fā酵jiào制zhì成chéng的de咸xián味wèi调tiáo味wèi酱jiàng

「鱼酱」の語源語源

鱼酱は、「鱼」が魚を、「酱」が料理に添えたり混ぜたりする調味用のペーストやたれを表す組み合わせで、魚を使った調味料という意味になる語

「鱼酱」のコラムコラム

  • 中国語の料理名やレシピでは、液体の魚醤を「鱼露」と呼ぶことも多く、「鱼酱」は液体に限らず、魚の身を含む濃いペースト状の調味料を指す場合がある
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