陈皮

「陈皮」の発音・読み方

ピンインchén pí

「陈皮」の意味

「陈皮」の例文

煮zhǔ汤tāng时shí放fàng一yì点diǎn陈chén皮pí，汤tāng会huì更gèng香xiāng。

スープを煮るときに乾燥みかんの皮を少し入れると、香りが増す。

「陈皮」のコアイメージコアイメージ

みかんの皮を乾かして寝かせ、香りと使い道を深めたもの

「陈皮」の中国語での定義中国語での定義

柑gān橘jú的de果guǒ皮pí晒shài干gàn并bìng存cún放fàng一yí段duàn时shí间jiān后hòu制zhì成chéng的de食shí材cái，也yě可kě用yòng作zuò中zhōng药yào

「陈皮」の語源語源

陈皮は、「陈」の古くする・寝かせる意味と、「皮」の果物の皮という意味が結びついた語で、皮を乾燥させて保存する成り立ち

「陈皮」のコラムコラム

  • 中国語では、まだ乾いていない新鮮な皮をふつう「陈皮」とは呼ばず、料理や漢方で使う段階まで加工して寝かせた皮を指し、広東料理の陈皮鸭や陈皮红豆沙にも使われる
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