牛腩（中国語）の意味「牛バラ肉」ピンイン・例文

「牛腩」のコアイメージコアイメージ

脂身と筋を含み、時間をかけてやわらかくする牛肉の部位

「牛腩」の中国語での定義中国語での定義

牛niú 腹fù部bù和hé肋lèi骨gǔ 附fù近jìn的de一yí块kuài肉ròu，含hán有yǒu 脂zhī肪fáng和hé筋jīn，常cháng切qiè成chéng块kuài后hòu用yòng来lái 炖dùn煮zhǔ

「牛腩」の語源語源

牛腩は、「牛」と、あばらの下や腹部の肉を表す「腩」を組み合わせた部位名で、かたまり肉を煮込む料理と結びついて使われる語

「牛腩」のコラムコラム

牛腩は炒め物の薄切り肉というより、煮込み料理で持ち味が出る部位として扱われるため、中国語の料理名で見かけたときは、牛腩面のような汁物や煮込みを思い浮かべる語