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ピンインchǎo cài
这zhè盘pán炒chǎo菜cài很hěn下xià饭fàn。
この皿の炒め物はご飯が進む。
食材を鍋の中で素早く動かし、油と火で香ばしく仕上げる料理
用yòng油yóu把bǎ蔬shū菜cài、肉ròu等děng食shí材cái在zài锅guō中zhōng快kuài速sù炒chǎo熟shú做zuò成chéng的de菜cài
炒菜は、「炒」が食材を油で手早く火を通す調理法を、「菜」が料理やおかずを表す複合語