「topping」のコアイメージコアイメージ
土台となる食べ物の上に重なり、味や見た目を仕上げる追加の一品
「topping」のフランス語での定義フランス語での定義
Garniture ajoutée au-dessus d'un plat, d'un dessert ou d'une boisson pour en modifier le goût ou la présentation.
「topping」の語源語源
toppingは、英語top「頂上、上部」から生まれた料理用語で、食べ物の上に置く追加物を表す語
「topping」のコラムコラム
- フランス語のtoppingは甘い料理だけに限らず、料理の上に加える仕上げの具材を広く指す用法もある