「potjevleesch」のコアイメージコアイメージ
異なる肉を煮込み、冷やして固まった煮汁と一緒に食べる料理
「potjevleesch」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat froid composé de morceaux de différentes viandes cuites et entourées d'une gelée formée par le jus de cuisson.
「potjevleesch」の語源語源
potjevleeschは、フラマン語系の複合語で、potjeは小さな鍋、vleeschは肉を表し、肉を小鍋で煮る料理名を表す
「potjevleesch」のコラムコラム
- 冷たい状態で食べる料理で、ここでいうgeléeは砂糖を使う菓子のゼリーではなく、煮汁が冷えて固まったもの
「potjevleesch」は英語では
- 「肉のゼリー寄せ」 → headcheese和英辞典で見る