「pâte d'amande」のコアイメージコアイメージ
砕いたアーモンドを甘く練り、成形や菓子への詰め込みができる状態にしたもの
「pâte d'amande」のフランス語での定義フランス語での定義
Pâte sucrée préparée avec des amandes moulues, utilisée pour garnir, couvrir ou décorer des pâtisseries.
「pâte d'amande」の語源語源
pâte d'amandeは、pâte「ペースト」とamande「アーモンド」からできた複合語で、アーモンドのペーストを表す
「pâte d'amande」のコラムコラム
- 日本語のマジパンに当たる菓子材料として知られるが、フランス語では材料そのものをpâte d'amandeと呼ぶ