「oenologie」のコアイメージコアイメージ
ぶどうからワインを生み出し、その品質を科学的に見きわめる分野
「oenologie」のフランス語での定義フランス語での定義
Science qui étudie la production du vin, notamment la fermentation, la conservation et la qualité.
「oenologie」の語源語源
oenologieは、ギリシャ語 oînos（ワイン）に「学問」を表す要素を加えた語
「oenologie」のコラムコラム
- ぶどうの栽培を指す viticulture に対し、œnologie は収穫後の発酵や熟成などワイン造りを扱う語