「maasdam」のコアイメージコアイメージ
やさしい味のチーズの中に、発酵で生まれた丸い穴が点在する姿
「maasdam」のフランス語での定義フランス語での定義
Fromage néerlandais à pâte semi-dure, au goût doux et caractérisé par des trous ronds.
「maasdam」の語源語源
maasdamは、オランダの地名Maasdamにちなむチーズ名
「maasdam」のコラムコラム
- Maasdamの丸い穴は、熟成中に発酵で生じた二酸化炭素がチーズの中に残ってできる