アルギン
意味
- 女性名詞 アルギン
例文
L'algine est extraite des algues brunes.
アルギンは褐藻から抽出される。
コアイメージ
海藻から取り出され、液体にとろみや形を与える成分のイメージ
フランス語での定義
Substance extraite de certaines algues brunes et utilisée notamment pour épaissir ou stabiliser des préparations
語源
algineは、ラテン語 alga に由来する algue と、物質名を作る接尾辞 -ine から成る語
コラム
- 食品表示では増粘剤や安定剤として働く成分を指し、アイスクリームやソースのなめらかさに関わることがある
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