「papillote」のコアイメージコアイメージ
包みを境にして、内側の食材や髪を外から守りながら形や状態を整えるイメージ
「papillote」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Método culinario que consiste en cocinar un alimento dentro de un envoltorio cerrado de papel u otro material; también, rizo del cabello enrollado alrededor de un papel.
「papillote」の語源語源
papilloteは、フランス語 papillote を借用した名詞で、料理と髪形の2つの用法がスペイン語にある
「papillote」のコラムコラム
- レシピで「en papillote」と見たときは、包みを使う調理法を表し、料理そのものの名前を表すわけではない