「mechar」のコアイメージコアイメージ
かたまりの肉に脂身を通して中から風味を加える仕込み
「mechar」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Poner tiras de tocino u otra grasa dentro de una pieza de carne para darle más sabor y jugosidad.
「mechar」の語源語源
mecharは、mechaが表す細長いものに、動詞の語尾-arを加えて作られた語
「mechar」のコラムコラム
- mecharとrellenarは似ているが、前者は肉の中へ細長い具材を差し込み、後者は空間や割れ目を具材で満たす用法