「jugosidad」のコアイメージコアイメージ
食材の中に汁が保たれ、口に入れてかむと自然に肉汁や果汁が感じられる状態
「jugosidad」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Propiedad de un alimento que conserva su jugo y lo libera al masticarlo, produciendo una sensación húmeda.
「jugosidad」の語源語源
jugosidadは、汁を表すjugoからできたjugosoに、性質を示す-idadを加えて作られた名詞
「jugosidad」のコラムコラム
- 料理の説明では、jugosidadとhumedadは同じではなく、前者は食べたときの汁の感じやおいしさに結びつく表現
「jugosidad」は英語では
- 「多汁性」 → succulency和英辞典で見る