「guajillo」のコアイメージコアイメージ
赤く熟した唐辛子を乾燥させ、ソースに色と香ばしい風味を移す食材
「guajillo」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Chile mexicano que se obtiene al secar un fruto rojo y maduro, y que se emplea para añadir color, sabor y picor a la comida.
「guajillo」の語源語源
guajilloは、ナワトル語huaxinから来た植物名guajeに、小ささを表す-illoが付いた呼び名
「guajillo」のコラムコラム
- 生の実がmirasol、乾燥したものがguajilloと呼ばれ、同じ唐辛子でも状態によって名前が変わる