鶏肉煮込み
意味
- 女性名詞 鶏肉煮込み
- 名 寄せ集め
例文
コアイメージ
いくつもの材料や要素を一つに集めて煮込み、全体を一つの料理に仕上げるもの
スペイン語での定義
Guiso de pollo cuya salsa se prepara habitualmente con yema de huevo y almendras; combinación de cosas heterogéneas.
語源
pepitoriaは、フランス語 petite-oieに由来するとされ、ガチョウの内臓を用いた料理名から、鳥の煮込みを表す名詞になったもの
コラム
- 鶏肉料理のpepitoriaでは、卵黄やアーモンドを加えたソースが味と口当たりを決め、単なる鶏肉の煮込みとは区別される
おすすめの単語帳
1 / 1